Harrys est une belle marque de boulangerie industrielle née à Châteauroux, détenue par un groupe où l’innovation est un levier stratégique, mais géré le plus souvent à haut niveau.
La direction R&D a souhaité rendre son processus plus collaboratif, en engageant les équipes au-delà des silos.
Animation d’un Alter’Storming© d’innovation, pour alimenter le pipeline d’innovation en nouveaux concepts à fort potentiel ancrés sur les insights consommateurs et un benchmark inspirant.
Synthèse d’études existantes, revue de tendances AlterFoodTrends ©, cracking d’axes d’innovation à potentiel, et animation d’ateliers collaboratifs impliquant une trentaine de collaborateurs et des profils de makers externes inspirants.
3 projets créatifs et audacieux en développement, pour lancement en 2026 et 2027, avec encore un peu de pain sur la planche. Affaire à suivre !
Un parcours d’exploration créative centré sur les consommateurs pour imaginer les futures offres végétales de la marque et révéler cinq concepts à fort potentiel.
Une étude immersive Usages et Attitudes pour comprendre les pratiques alimentaires locales et transformer les insights en pistes d’innovation concrètes.
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Une démarche stratégique et terrain pour clarifier la direction, identifier des leviers de croissance concrets et formaliser des pistes de transformation à fort impact.
