Harrys est une belle marque de boulangerie industrielle née à Châteauroux, détenue par un groupe où l’innovation est un levier stratégique, mais géré le plus souvent à haut niveau.
La direction R&D a souhaité rendre son processus plus collaboratif, en engageant les équipes au-delà des silos.
Animation d’un Alter’Storming© d’innovation, pour alimenter le pipeline d’innovation en nouveaux concepts à fort potentiel ancrés sur les insights consommateurs et un benchmark inspirant.
Synthèse d’études existantes, revue de tendances AlterFoodTrends ©, cracking d’axes d’innovation à potentiel, et animation d’ateliers collaboratifs impliquant une trentaine de collaborateurs et des profils de makers externes inspirants.
3 projets créatifs et audacieux en développement, pour lancement en 2026 et 2027, avec encore un peu de pain sur la planche. Affaire à suivre !
Un parcours Alter’Storming© pour révéler de nouveaux axes d’innovation et imaginer des concepts de produits désirables, faisables et viables.
Un parcours d’exploration créative centré sur les consommateurs pour imaginer les futures offres végétales de la marque et révéler cinq concepts à fort potentiel.
immersion complète incluant des entretiens ethnographiques pour comprendre les pratiques alimentaires réunionnaises et transformer des insights incarnés en leviers d’action pour Lactalis.
