Lactalis souhaite explorer les usages, les attentes et les représentations autour des produits laitiers sur l’île de La Réunion, dans un contexte marqué par la diversité culturelle, la pression inflationniste et la concurrence locale intense. L’enjeu consiste à éclairer les comportements réels, identifier les opportunités d’innovation et aligner les équipes sur les priorités du marché réunionnais.
Une démarche qualitative et collaborative menée avec des enquêteurs locaux spécialisés en sciences sociales. Dix huit entretiens ethnographiques de deux heures à domicile, complétés par des immersions en magasin et un reportage photo vidéo pour saisir les usages dans leur réalité.
Analyse des dynamiques de consommation et des spécificités culturelles du marché réunionnais, complétée par le test de premiers concepts laitiers. Consolidation des résultats dans des toplines et un rapport illustré. Animation d’un atelier d’atterrissage pour transformer les enseignements en leviers opérationnels.
Une lecture fine et incarnée des pratiques alimentaires réunionnaises, des opportunités claires pour l’offre laitier et un ensemble d’actions prioritaires pour guider l’innovation, la rénovation et la communication locale.
Un diagnostic complet et deux jours d’ateliers pour re-concevoir la proposition de valeur et optimiser la chaîne de valeur des yaourts à boire Danone.
Un parcours Alter’Storming© pour révéler de nouveaux axes d’innovation et imaginer des concepts de produits désirables, faisables et viables.
Une démarche collaborative et créative pour nourrir la stratégie Bel Foodservice et ouvrir de nouveaux axes de croissance.
