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L'observatoire des alternatives

Nourrir la réflexion et faire entendre les voix de celles et ceux qui transforment notre alimentation.
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12.02.2026
Et si les futurs géants de l'agroalimentaire étaient... des influenceurs ?

En 2024, certaines des marques alimentaires qui ont connu les croissances les plus rapides ne sont pas nées dans des laboratoires R&D ni dans des directions marketing historiques. Elles sont nées sur YouTube, Instagram ou TikTok.

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19.02.2026
Le lait de Madagascar : une filière en pleine mutation
Recherche
12.02.2026
Et si les futurs géants de l'agroalimentaire étaient... des influenceurs ?
Exploration
19.12.2025
À table avec… l’Asie centrale d’aujourd’hui : entre steppes et sédentarité, une nouvelle route du goût
Recherche
16.09.2025
Plastique et Santé : Une Bombe à Retardement ?
Exploration
03.09.2025
A table avec… Madagascar : l’alimentation comme miroir d’un esprit.
Créativité
17.07.2025
La créativité en cuisine
Point de vue
21.05.2025
Transformer la PAC – Pour une Europe de l’alimentation saine, solidaire et durable.
Exploration
09.04.2025
A table avec… le Portugal : la perméabilité gastronomique.
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15.12.2024
Restauration commerciale et collective : deux mondes en tension
Recherche
01.12.2022
Commensalité et santé physique
Recherche
14.02.2022
Prenez soin de votre esprit, Mangez ensemble
Exploration
11.02.2022
Un Hackerspace, KESAKO ?
Créativité
10.03.2021
Constituer un groupe de créativité : une valeur sûre !
Point de vue
10.02.2020
Prendre une décision : un art pas si sorcier !
Méthode
04.03.2017
La simplexité : pour une communication efficace et créative
Exploration
19 Feb 2026
Le lait de Madagascar : une filière en pleine mutation
Exploration
19 Feb 2026
Un Hackerspace, KESAKO ?
Exploration
19 Jan 2026
À table avec… l’Asie centrale d’aujourd’hui : entre steppes et sédentarité, une nouvelle route du goût
Exploration
12 Feb 2026
A table avec… Madagascar : l’alimentation comme miroir d’un esprit.
Exploration
19 Jan 2026
A table avec… le Portugal : la perméabilité gastronomique.
Créativité
January 19, 2026
Constituer un groupe de créativité : une valeur sûre !
Créativité
January 19, 2026
La créativité en cuisine
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February 12, 2026
Et si les futurs géants de l'agroalimentaire étaient... des influenceurs ?
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January 29, 2026
Prenez soin de votre esprit, Mangez ensemble
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January 28, 2026
Commensalité et santé physique
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January 19, 2026
Plastique et Santé : Une Bombe à Retardement ?
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January 29, 2026
Restauration commerciale et collective : deux mondes en tension
Point de vue
January 20, 2026
Prendre une décision : un art pas si sorcier !
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January 19, 2026
Transformer la PAC – Pour une Europe de l’alimentation saine, solidaire et durable.
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Et si on faisait les choses sérieuses différemment ?